コーヒーがおいしくなる決め手の一つがコーヒー豆の挽き方です。
挽き方が決め手になるのはキリマンジャロコーヒーも同じ、豆を細かく挽いたり荒く挽いたりすることで、口に広がる風味が大きく変化します。
ここでは、キリマンジャロコーヒー豆のおいしい挽き方についてみていきましょう。
キリマンジャロをさらにおいしく！コーヒー豆の挽き方
キリマンジャロコーヒーをはじめとするコーヒーの口当たりが豆の挽き方により変化するのは、淹れるときのお湯と触れ合う面積がことなるためです。
極細挽きや細挽きのように、細かい粒となったコーヒー豆はお湯にあたる面積が広くなるため、抽出効果が高くなり濃厚なコクや苦みが強くでます。
反対に極荒挽きや荒挽きなどコーヒー豆を荒く砕いた状態では、お湯にあたる面積が小さいため、苦みよりも酸味がメインとなりキレのある味わいです。
コーヒー豆の挽き方には、極細挽き・細挽き・中細挽き・中挽き・荒挽き・極荒挽きなどがあり、キリマンジャロコーヒー豆のおいしい挽き方としては、中細挽きか中挽きが一般的といえるでしょう。
もちろん、ペーパードリップやサイフォン、パーコレーターなどの飲み方によっても適している豆の挽き方はありますが、中細挽きは酸味と香りにコクが加わり、中挽きはバランスが良く雑味の少ない味となります。
飲む直前に豆を挽くことが、キリマンジャロコーヒーをおいしく飲む基本です。
この基本はキリマンジャロに限ったことではなく、挽いてしまった状態では空気に触れる面積が広くなるため酸化がおこり劣化を進めてしまいます。
豆の状態で購入し飲む直前に挽くこと、これが、どのような挽き方を用いるにしてもキリマンジャロコーヒーをおいしくするポイントと心得ましょう。
コーヒーを飲むときに豆を挽くには、手動や電動のコーヒーミルがあると便利です。
手動ミルは、実際にコーヒー豆を挽く手ごたえが感じられる醍醐味があり、電動ミルは細かな設定ができるのと同時に手間がかからないため利便性に優れています。
まとめ
ここまで、キリマンジャロコーヒー豆のおいしい挽き方についてみてきました。
キリマンジャロコーヒーの味わいは、豆の挽き方によって大きく変わることをお伝えできたと思います。
実際にコーヒー豆を挽いていくと、芳醇な香りが周りに満ちてくるため、より一層楽しみが広がります。
