一日の始まりにも美味しいモカコーヒーを飲みたいものですね。
美味しいコーヒーの上手な淹れ方をすることでよりコーヒーを楽しめます。
そんな上手なコーヒーの淹れ方を調べてみました。
モカコーヒーの淹れ方
モカコーヒーにはいろんな淹れ方があります。
手軽に美味しく淹れる方法の一つはペーパードリップを使う方法です。
簡単と一口に言うけれど、美味しく淹れるのは結構難しいものです。
そこでペーパードリップで美味しく淹れる方法は、コーヒー20ｇに対して抽出量は150ｍｌとします。
その20gの豆を挽いてから85℃から90℃のお湯を用意します。
ドリッパー、サーバー、カップを温めてからドリッパーにペーパーフィルターセットしてコーヒーの粉を入れ平らにならしていきます。
お湯をフィルターの真ん中から「の」の字を書くように全体を湿らせてコーヒーがサーバーに落ちたら少し蒸らします。
粉が膨らんで落ち着いてきたら再度ゆっくりと「の」の字を書くようにお湯を注ぎます。
その時に注意することは、最後まで周囲のコーヒーの土手を崩さないようにすることです。
サーバーにコーヒーの抽出したい量が溜まったら、ドリッパーを外して最後にサーバーのコーヒーをひと混ぜして味を均等にしたら完成です。
他にも美味しいコーヒーの淹れ方があります。
それは、ネルドリップを使う方法やフレンチブレスで淹れる方法、エアロプレスで淹れる方法、サイフォンで淹れる方法があります。
それぞれ美味しいコーヒーを淹れる方法でどの方法もコーヒーを美味しく飲めるのは間違いありません。
ネルドリップで淹れる場合の注意点はネルを乾かさないことです。
ネルは使用してからすぐに水洗いして濡れたまま保存袋に入れた密閉容器に浸した状態で保存することをお勧めします。
フレンチブレスで淹れるのは技術がなくても毎回美味しい味になります。
フレンチブレスのフィルターは目が粗いステンレス製でコーヒーの細かい粉が入ることもあるので少し粉っぽさを感じる場合があります。
エアロプレスは北米で人気の抽出法です。
エアロプレスはフレンチプレスより目の細かいペーパーフィルターでろ過をするのでよりクリアなモカコーヒーを楽しむことができます。
待ちにまったオートサロンの雑誌見ながらモカコーヒー飲んでます。
普段はインスタントばっかだったけど、やっぱりドリップは美味しい(^q^) pic.twitter.com/AycCWni2— Ｎ．ターキー (@unaitou) 2013年2月12日
まとめ
モカコーヒーを家庭で楽しめる淹れ方は、ペーパードリップが手軽に美味しく淹れることができます。
美味しく淹れるためには、温度管理、蒸らし方なども少し時間をかけることで、より美味しいコーヒーを淹れることができます。
