フリーズドライのインスタントコーヒーの飲み方や味について 

インスタントコーヒーは、カフェで飲めるコーヒーと比べると、どうしても風味や香ばしさが劣ってしまいます。

もちろん、少し工夫をすることで風味や香りをカフェのようなコーヒーに再現することもできますが、インスタントコーヒーを本格的なコーヒーとして飲むなら、フリーズドライ製法のインスタントコーヒーがおすすめです。

そこで、フリーズドライ製法のインスタントコーヒーの美味しい飲み方についてご紹介します。

フリーズドライ製法のインスタントコーヒーの美味しい飲み方とは？

インスタントコーヒーで、コーヒーの香りや風味を味わうならフリーズドライ製法のインスタントコーヒーがおすすめです。

インスタントコーヒーは、カフェで飲むコーヒーと同じように、コーヒー豆を焙煎して抽出します。

抽出したインスタントコーヒーで大量のコーヒー液を作りますが、そのコーヒー液は、フリーズドライ製法とスプレードライ製法などの方法を用いて商品となっていきます。

インスタントコーヒーの風味を生かすなら、フリーズドライ製法のインスタントコーヒーです。

ただ、フリーズドライ製法のインスタントコーヒーでも、美味しく飲むには飲み方にも工夫が必要です。

その飲み方のポイントは4つです。

1.水でインスタントコーヒーを練っておく

スプーン1杯のインスタントコーヒーを水で練ってからにすると、味わいがまろやかになります。

これは、より粉が溶けるように水で練っておくとお湯に溶けやすいからです。

2.お湯の温度は、80℃～90℃に

コーヒーは、抽出する時の温度が高ければ、より苦み成分のカフェインが強くでるのでコーヒーの味わいを感じることができます。

ただ、高くても90℃までの温度にします。

3.フリーズドライのインスタントコーヒーを乾煎りする

テフロン加工されたフライパンを使って乾煎りすると、より一層、インスタントコーヒーに香ばしさがプラスされます。

4.電子レンジで温める

フリーズドライ製法のインスタントコーヒーを、しっかりカップの中で溶かしたら、電子レンジで30秒程度温めると、苦みと酸味がやわらいでまろやかなコーヒーになります。

このように、ちょっと手間がかかりますが飲み方に工夫を加えれば、カフェで味わうコクのあるコーヒーを楽しむことができます。

フリーズドライ製法のインスタントコーヒーは、味がどう違うの？

フリーズドライ製法されたインスタントコーヒーの味は、風味が良く香ばしい香りと深いコーヒーの味わいが楽しめます。

フリーズドライ製法されたインスタントコーヒーは、マイナス40度の冷凍機でコーヒー液を冷凍させて細かく砕きます。

砕かれた細かいコーヒーの粒は真空中で乾燥させます。

この真空環境にコーヒーの粉を置くことで、水分が水蒸気になりやすいので大きな熱を加える必要がありません。

その結果、風味や香りを逃さないインスタントコーヒーが出来上がるので、コーヒー豆本来の味わいを楽しむことができるわけです。

まとめ

苦みを抑えてまろやかな味にするなら、少し低めの温度のお湯を入れるとコーヒーの苦みがやわらぎます。

では、フリーズドライ製法されたインスタントコーヒーの飲み方のポイントを振り返っておきます。

□フリーズドライ製法のインスタントコーヒーの美味しい飲み方

・お湯は高くても90度まで

・フライパンで乾煎りする

・電子レンジで30秒温める

少し手間がかかりますが、手間をかけると味わいが違うので、是非試してみてください！