家での定番メニューとしてあるカレーですが、カレーのつくり方は各家庭で大きくことなります。
いろいろな隠し味をいれてカレーを作り上げていたり、単純明快なカレーとして作ったり、様々ではありますが、隠し味でおいしくなれたらそれはぜひとも試してみたいものです。
インスタントコーヒーをカレーの隠し味に使っているということがあることもあるようなので、今回は、カレーの隠し味に使うインスタントコーヒーに着目して調べていきたいと思います。
カレーライスの隠し味にインスタントコーヒー！？
おいしいカレーライスはコクがあって深い味がありますよね。
そのため翌日のカレーがおいしいなんていうお話もありますが、インスタントコーヒーを使うと、そのコクが作ったその日に感じることができるというのです。
カレールーで作るカレー独特の脂っぽさがなくなり、お店で食べる欧風カレーのような味わいになりとの紹介もあります。
ただ、量やタイミングを間違えるとあまりおいしくなりませんから、注意が必要のようなので、調べていきます。
カレーにいれるインスタントコーヒーの量はどれくらい？
色々なレシピを見てみましたが、小さじ１杯程度を５０ＣＣ程度のお湯で溶いてから、お鍋に入れているようです。
中には小さじ２杯いれている人もいれましたが、多すぎると苦くなることもあるので、自分のベストの量をしていきましょう。
インスタントコーヒーをカレーのどのタイミングにいれたら良いの？
カレールーも入れて、できる前にインスタントコーヒーを入れると良いようです。
早く入れすぎるよりも、このタイミングで入れるのが隠し味としては丁度良いようようです。
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約1年振りかな？カレー作ったの…🍛 #鳥もも肉 と #砂肝 入れてみた。市販のルーに #インスタントコーヒー 入れてコク出し。砂肝の食感良い👍 #自画自賛 で美味い！笑
まとめ
カレーを作るのに隠し味をいれるところの一つの選択肢にインスタントコーヒーをいれるのは良い選択肢でしょう。
少しいれるだけで、コクが出るのだから驚きですね。
ちなみに、ドリップコーヒーを落としてドリップコーヒーを入れている例もありました。
もちろんインスタントコーヒーの方が簡単ですね。
最後に粉のままルーに入れるのではなくて、お湯でしっかり溶かしてからいれていきましょう。
一部分だけ苦いというようでは本末転倒ですからね。
