コスタリカという国は熱帯地域にありますが、山の標高が高い為コーヒーの豆を栽培するのにはとても適している環境にあるのです。
ですので、標高が1000ｍから1700ｍのところで栽培されているコスタリカ産のコーヒー豆は75％以上と言われています。
コスタリカは昼間は気温が高いのですが、夜には気温が低くなり昼間と夜中の温度差が激しいのが特徴です。
この温度差でコーヒーを栽培するのは豆をより引き締めて作ることができるので大切なことです。
コスタリカで栽培したコーヒー豆の栽培地域は、17度から23度も気温差があると言われているのです。
コーヒー生豆はコスタリカにもある？
コスタリカのロットは甘みが強く際立ったはっきりとした明るさがあり、シングルオリジンとして際立った個性を見せます。
そして、ブレンドに使うとより強い風味を与えてくれます。
とても高い標高で、そしてそこは火山灰土壌で栽培されているのです。
これらにより、クリーンなコーヒーが生み出されるのです。
コスタリカで行われている生産処理の制度がとても高く、ウォッシュトやハニーやナチュラル全ての方法が正確です。
それは他の生産地を牽引しているのです。
高い標高になるほど、レーズンシロップを感じさせる甘みがあります。
まとめ
コスタリカのコーヒーは他より温度差があり、豆を引き締めながら栽培できるに加えて、生産処理にも力を入れている為、とても甘みやクリーミーさを感じることができるので、コスタリカコーヒーは特別な味になるのだと思います。
そこの山脈の特徴を活かして、栽培方法等を変えるのはとても良いと思いますね。
